KUPING GAJAH
by. FEMINA
Uji Coba: Vivi
Bahan:
300 g tepung terigu, ayak
2 sdm margarin
75 g gula bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir telur ayam
75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, masak, dinginkan
11/2 sdm cokelat bubuk (vivi pk 20gr)
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campur terigu, margarin, gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan telur, tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
Ambil 1/4 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Biarkan sisa adonan berwarna putih.(vivi bikin adonan dibagi 2 kemudian satu bagian adonan ditambah 20gr coklat bubuk dan 1sdm santan)
Giling tipis adonan putih hingga 2 mm. Tipiskan juga adonan cokelat kira-kira hingga selebar adonan putih.
Letakkan lapisan cokelat di atas lapisan putih, gulung sambil padatkan perlahan. Diamkan selama 2 jam dalam lemari pembeku hingga adonan keras.
Keluarkan dari lemari pembeku, potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam. Setelah dipotong, tipiskan kembali adonan.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan
Sumber: jajanevivi.blogspot.com
Kuping Gajah
Bahan:
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
2 btr telur
50 gr gula bubuk
1/2 sdt vanila
1/2 sdt garam
100 ml santan kental
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama gula bubuk hingga kental, tambahkan vanila dan garam, aduk rata.
2. Campur tepung terigu dan maizena, tuangi santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan licin dan dapat di pulung.
3. Ambil 1/2 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, uleni hingga rata.
4. Gilas masing-masing adonan hingga setebal 0,5 cm, tumpuk adonan menjadi satu, tekan hingga melekat. Gulung hingga padat, bentuk adonan menjadi silinder, simpan sebentar dalam lemari pendingin.
5. Keluarkan adonan, potong melintang tipis, gilas kembali potongan adonan hingga tipis, sisihkan.
6. Goreng kue dalam minyak hangat hingga kue matang dan kering. Angkat, tiriskan.
Untuk 300 gr
Sumber: Tabloid Nova