by Kookee Cake & Cookies
Bahan-bahan
200 gram unsalted butter
1/4 sdt garam
100 gram gula halus
1 1/2 sdt kulit lemon
1/2 sdt air lemon
1 butir telur
275 gram tepung terigu sedang
30 gram meizena
25 gram susu bubuk
1 sdt baking powder
chocolate lemon
white chocolate
Langkah
Mixer butter dan gula hingga pucat, masukkan telur mixer sampai rata. Masukkan garam, lemon parut dan air lemon aduk rata.
Masukkan tepung, susu bubuk, meizena baking powder secara bertahap, sambil diayak. Aduk menggunakan spatula. Bila adonan agak lengket taburi tepung sesikit saja.
Ambil adonan, alasi plastik dan rolling, kira2 ketebalan 1/2 cm lalu cetak dengan cookie cutter bulat dibagi 2. Bentuk bundaran setengah.
Susun di loyang dan panggang di suhu 180 derajat C selama kurleb 25 menit atau hingga matang. Keluarkan dan dinginkan
Melt chocolate lemon dan white chocolate masing masing masukkan di piping bag.
Semprotkan Chocolate lemon merata dinginkan di chiller. Setelah chocolate lemon beku semprotkan white chocolate bentuk motif garis belahan lemon. Dinginkan di chiller kembali.
Simpan cookies di kedap udara.
