by Dina Syamer Syofia
Maafkan foto seadanya. Ini kurecook pas mau lebaran kemarin. Cuma waktu itu ga sempat posting resep karena rempong ngerjain orderan kue kering dari pagi sampai tengah malam. Alhamdulillah sejak gabung di cookpad bisa nambah penghasilan. Lihat Kheyla posting ini kue, aku intip resep aslinya dari mba Wayan Sweli Artini. Rasanya enak, kalah yg kemasan bermerk itu. Hahaha. Lebay deh. Mksh resepnya Mba.
Bahan-bahan
350 gr terigu (kunci/segitiga)
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
250 gr margarin
100 gr gula halus
100 gr gula palem (aku gula pasir)
1/4 sdt garam halus
1/4 sdt vanili bubuk
2 butir telur ayam
100 gr kacang mede goreng, potong kecil -kecil (aku pakai kacang tanah)
100 gr chocochips
Langkah
Ayak terigu, maizena, susu bubuk, baking powder. Sisihkan. Oles loyang kue kering dg mentega tipis2.
Kocok margarin, gula halus, gula palem, garam, vanili dengan kecepatan rendah hingga lembut dan mengembang. Sampai warnanya memucat/creamy.
Masukkan telur secara bertahap (1 dlu, kocok 1 menit, lalu masukkan telur berikutnya) kocok hingga rata. Matikan mixer. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
Tambahkan kacang mede dan sebagian chocochips ke dalam adonan kue, aduk rata. Dengan memakai 2 sendok teh, bentuk adonan bulat-bulat diameter 2,5 cm beri jarak 5 cm untuk setiap kue. Karena kue akan melebar. Hias atas kue dengan sisa chocochips.
Panggang 20- 25 menit dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius. Sampai matang. Aku intip2 dari luar, biar ga gosong. Setelah matang, dinginkan. Masuk toples. Enak bgt.
