by devhiawati kusmalinda
Resep mama tercinta. Ngerjain bertiga sampe sakit pinggang. Sesuai dengan hasilnya. Semoga menginspirasi. *Akan lebih cocok kalau isinya juga selai strawberry*
Hasil jadi: 7 toples 0,5 kg
Bahan-bahan
1500 gr tepung terigu protein rendah
100 gr susu bubuk
100 gr gula bubuk /icing
100 gr maizena
600 gr mentega
200 gr rum butter
200 gr wijsman
5 butir kuning telur
3 butir kuning telur + 2 sendok air (untuk olesan)
500 gr selai nanas (dari 3 buah nanas besar + 250 gr gula pasir)
secukupnya biji wijen hitam
secukupnya mentega (untuk olesan loyang)
secukupnya pewarna makanan merah & hijau
Langkah
Mix semua bahan mentega & gula dengan kecepatan tinggi. Hingga tercampur, warna lebih pucat (5-10menit)
Turunkan ke kecepatan rendah,
Tambahkan tepung terigu, gula bubuk, susu bubuk, (yang diayak) & 5 kuning telur saling bergantian.
Uleni dengan tangan hingga dirasa cukup untuk di bentuk.
Bagi 1/4 bagian untuk diberi pewarna hijau & 3/4 bagian berwarna merah. Uleni kembali masing-masing agar warna merata. (Dalam pemberian setingkat lebih gelap dr yg diharapkan, karena setelah di oven warna sedikit memudar)
Bagi adonan merah menjadi bulatan kecil (8 gr). Beri isian selai. & Bentuk seperti hati (strawberry). Beri adonan hijau yg dibentuk seperti daun.
Letakan di loyang yg telah di olesi mentega. Beri olesan kuning telur. Taburi wijen hitam.
Oven selama 45 menit pada suhu 160° C. Atau sesuaikan dengan oven masing.
Nastar (bentuk) strawberry siap untuk ditopleskan 😁
