by Servia Madian
Ganti cemilan di rumah dengan cookies ini mom....apalagi yg lagi diet! Cocok banget sama cemilan yang satu ini. Selain kaya serat dan buah, rasanya juga saya buat tidak terlalu manis. Sore2 makan cookies sambil minum teh hangat tanpa khawatir timbangan cepet naik😊😊😊. Kalo soal rasa ga usa khawatir.... Rasanya enak kok!!! Makanya dicoba d di rumah ya
Buahnya bisa diganti dengan stok yang ada di rumah. Ini saya taro buahnya agak maruk ya😅😅 yang ada di lemari tak tuang aduk2.
Oh ya mom,....cookies ini mau dipanggang jadi chewy/soft atau crunchy bisa aja ya....ceritanya begini saya ada 2 buku resep yang takaran dan bahannya hampir mirip tapi yg satunya judulnya crunchy oatmeal dan yang satunya lagi judulnya soft chrismas cookies. Jadi beda di waktu panggang dan suhunya aja ya mom.
Bahan-bahan
200 gr butter
50 gr margarin
175 gr brown sugar/ gula palem
1 sdt pasta vanila
2 btr kuning telur
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
75 gr kismis
75 gr cranberries
75 gr cherry merah
1 batang coklat cadburry potong potong kotak
50 gr almond slice
200 gr oatmeal instan
25 gr susu bubuk
250 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt cinnamon powder (boleh skip)
Langkah
Potong2 semua bahan buah kering dan coklat. Saya ga pake choco chips selain persediaan memang habis coklat cadburry yg milk ini menambah rasa susu dan lebih lumer di lidah. Potongnya jangan terlalu kecil ya nanti malah kecampur jadi satu dengan adonan
Kocok butter, margarin dan gula selama 2 menit. Masukkan kuning telur, pasta vanila, kocok rata.
Masukkan tepung terigu, baking powder, susu bubuk, cinnamon powder ayak jadi satu. Masukkan oatmeal, buah kering, aduk dengan spatula hingga rata.
Sendokkan adonan di atas loyang yg sudah dioles mentega atau alasi silpat
Masukkan ke oven yg sudah dipanaskan dengan suhu 140 derajat panggang selama kurang lebih 30 menit. (untuk yg crunchy)
Untuk yg mau hasilnya soft, panaskan oven suhu 160-170 derajat. Panggang kue selama 10 menit, keluarkan biarkan dingin selama 5 menit masukkan lagi panggang selama 3-5 menit. Jangan lebih lama dari itu. Jadi luarnya sedikit garing dalamnya masi soft dan chewy.
Ini saya bikin yg soft😊😊😄😘
